ਘਰੇ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ. ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਸੁੰਡੀ
ਗਰਮ ਦਿਨ ਤੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਸਟੋਰ ਵੱਲ ਦੌੜਨ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ: ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਅਸਲ ਕਰੀਮੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ! ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਨਾਜੁਕ melਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰ ofੇਪਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਭਾਵਨਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘਰੇ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਰੀਮ, ਯੋਕ, ਪਾ powਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ. ਸਾਰੇ! ਇਹ ਚਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਚਿਕ, ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਮੁ recipeਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਉਪਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਫਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ. ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਰੰਗਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਈ-ਸ਼ੈਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ! ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਮੈਂ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ.
ਘਰ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀਆਂ ਖ਼ਾਸ ਇਕਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਕਸਰ, ਕੋਲੈਂਡਰ, ਸਟੈਪਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਲੇਗੀ, ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵਧੀਆ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ.
ਮੈਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਲੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਲਈ, ਮੈਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ, ਚਰਬੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁੱਟਿਆ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਬੋਲਡ ਬਾਹਰ ਆਈ. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਮੈਂ ਕ੍ਰੀਮ 33% ਚੁਣਿਆ, ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ. ਹੋਰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਨਾਮ "ਗਲੇਸ ਪਲੋਮਬੀਅਰਸ" ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਨਾਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਪੋਂਬਿਏਰੇਸ-ਲੇਸ-ਬੈਂਸ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਉਭਰਦਾ ਹੈ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਬਦ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ 'ਪਲੰਬਰ' - "ਲੀਡ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਟੋਰਟੋਨੀ ਦੁਆਰਾ 1798 ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਠਆਈ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ, ਲੀਡ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਪਲੋਮਬੀਅਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਗਲੇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਬਰਫ਼”.
ਹੁਣ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਰੀੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਭੇਦ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ!
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ, 3-8 ਘੰਟੇ ਉਡੀਕ ਰਹੇ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 10-12
ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਮੱਧਮ ਯੋਕ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ (150 ਗ੍ਰਾਮ);
- 10% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ;
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ 33-35%;
- 1/8 ਚਮਚਾ ਵੈਨਿਲਿਨ.
ਘਰੇ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਯੋਕ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਯੋਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ; ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਮੇਰਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਈਲਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਰੰਤ ਪੀਸਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਇਕ ਸਟੈਪਨ ਜਾਂ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ.
ਗੈਰ-ਗ੍ਰੀਸੀ 10% ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ - ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਵਿੱਚ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵਧੇਰੇ, ਪਰ averageਸਤਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਚਲਦੇ ਹੋਏ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਜੇ ਉਥੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਗੱਠਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਮਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.
ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ - ਜਦੋਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਟ੍ਰੇਸ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਲਿਆਓ - ਯੋਕ ਸਿੱਟੇ ਜਾਣਗੇ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਖਾਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ; ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਉਹ ਕਰੀਮ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਦੇਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਦੇਈਏ; ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰ toਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੀ ਜਮਾ ਹੋਣ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚਲੀ ਕਰੀਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਮਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ; ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ - 35%, ਮੇਰਾ - 33%. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰਾ ਨਾ ਪਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੇਲ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਤਰਲ ਸੀ, ਫਿਰ ਉਹ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਗਈ - ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ Afterਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ - ਕੁਝ ਸੈਕਿੰਡ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਫਤਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ. ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮੁਕੰਮਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਰਫ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਾ ਹੋਣ. ਉਸੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਉਗ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜੰਮ ਗਈ; ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਰਵਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਡਾਇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਫ, ਗੋਲ ਹਿੱਸੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਮਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗੋਲਧਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੁਝ ਧਾਤੂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਕੂਪ - ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘਰੇ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਕਲੇਟ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ... ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ!
ਅਤੇ ਹੁਣ - ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ
ਬਲਿ freeਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ ਕਰੀਮੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੂੰਝਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਕਿਸੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕਣ.
ਸਮੱਗਰੀ: ਕ੍ਰੀਮੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ 100 g ਲਈ ਵੀ ਉਹੀ (ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਈ: ਚਿੱਟਾ, ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ).
ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਬਲਿberਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਰਸਬੇਰੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਰਸ (ਰਸ ਦਾ ਰਸ) ਖੰਡ (ਚਮਚ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਜੂਸ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੜਕੋ.
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ - ਸਾਨੂੰ ਜੂਸ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਰੰਗ ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ (ਰਸਬੇਰੀ) ਜਾਂ ਲਿਲਾਕ (ਬਲਿberryਬੇਰੀ) ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਦੋ-ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਵੇਗੀ.
ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਵੀ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆ ਗਈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਰ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਘਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੋਗੇ!
ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ