Lush ਕੇਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ - ਕਦੇ ਡਿਗ ਨਾ!
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਜੋ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ- ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਾਰਕਮੈਂਟ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਸਤਾ ਪੇਪਰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ), 20 ਤੋਂ 22 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਆਕਾਰ.
ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, 4-5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਜਿੰਜਰਬਰੈੱਡ ਕੇਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੀਨੀ ਦੀ 160 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 55 ਮਿ.ਲੀ.
- 135 g / s ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- 9 ਜੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਕੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ.
ਅੱਗੇ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ areੰਗ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ.
ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਗਲਾਸ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੇਤ ਵਿੱਚ 70 g ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਗਤੀ. ਵੱਧ ਗਤੀ ਤੇ, ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰਾਓ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਚਮਕਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਅਤੇ 65 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮਰੂਣ ਦਾ ਰਸ ਨਾ ਮਿਲੇ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ (ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ) ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੌੜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਦਮ ਕਦੇ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਆਟਾ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟ੍ਰੈਚਰੇਟਿਡ ਯੋਕ ਵਿਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਇਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤਿਲਕਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਲਓ. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਟਾ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ, ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਇਕਸਾਰ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਟਾ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਨਤੀਜਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਰੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਹਟਾਉਣ ਯੋਗ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਫਾਰਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਚਰਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੱਧਰ.
ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ withਸਤਨ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. 45-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ - ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਿਆਸ, ਧਾਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ.
ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਫਸੀਆਂ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚੱਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੱਕਿਆ ਰਹੇ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਹਰੇ ਭਰੇ ਕੇਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ