ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚੱਕੋਭਿਬੀਲੀ
ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਮੁਰਗੀ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦੀ ਹੈ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਖੋਖੋਬੀ ਇੱਕ ਤੀਰਥ ਹੈ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਖੋਖਬਿਲੀ ਤੀਰਅੰਦਾਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸੀ). ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਤਲਵਾਰ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕਾਕੇਸਸ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪੰਛੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਾਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੰਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚੱਕੋਭਬਿਲੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਦੋ-ਵਿੱਚ-ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਦੋਨੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਕੋਖਬਿਲੀ ਚਿਕਨ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਛੋਟਾ ਮੁਰਗੀ;
- 300 g ਪਿਆਜ਼;
- 100 g ਲੀਕ;
- 250 g ਗਾਜਰ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਦੇ 250 g;
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ;
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ;
- ਸੁਨੀਲੀ ਹੌਪ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿੱਠੀ ਪਪੀਰੀਕਾ, ਮਿਰਚ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਚਾਖੋਖਬੀਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ methodੰਗ
ਅਸੀਂ ਚਕੋਖਬਲੀ ਲਈ ਮੁਰਗੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਖੰਭ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ. ਲੱਤ ਨੂੰ ਪੱਟ ਅਤੇ ਹੇਠਲੀ ਲੱਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਿਘਲ ਜਾਓ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਲ਼ਣ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱrainੋ. ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਤਲਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜੇ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਤੁਰੰਤ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਲਸਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਵੇ.
ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ ਕੱਟ ਲਓ. ਜੇ ਲੀਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿੱਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੰਦ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਟੂਟੀ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਛੋਟੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਵਿਚ ਮਿੱਠੀ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕਿਆਂ ਜਾਂ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪੇਸਟ ਕੇਂਦਰਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਲੂਣ, ਹੌਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿੱਠੀ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਗਾਜਰ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੱਕੋਭਬਿਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚਿਕਨ ਇੰਨਾ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਮਾਸ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੀਲੇਂਟਰੋ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਮੌਸਮੀ ਸਾਗ ਅਜਿਹਾ ਕਰੇਗਾ.
ਗਰਮ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਕੋਖਬਿਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ