ਸੰਘੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਈਸਟਰ
ਸੰਘੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਈਸਟਰ ਰਵਾਇਤੀ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 9% (ਤਰਜੀਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ), ਮੱਖਣ - 82% ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ - ਸਾਡਾ ਦਹੀ ਈਸਟਰ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਚੁਣਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ, ਇਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੌਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸੋਚਨੀਟਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ, ਜੇ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੋਏਗੀ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਛਾਣਨੀ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੇਸੋਚਨੀਟਸ ਵਿਚ ਚਾਰ ਪਲੇਟਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਅੱਖਰ "ХВ" - "ਕ੍ਰਾਈਸਟ ਉਠਿਆ ਹੈ!" ਉੱਕਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਪੱਤਰ ਮੁਕੰਮਲ ਈਸਟਰ 'ਤੇ ਮੋਹਰ ਹਨ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਈਸਟਰ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਦਹੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣਗੇ.
ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਈਸਟਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚਰਚ ਵਿੱਚ ਅਸੀਸ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ (ਡਿਸ਼ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ)
ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਦਾ 250 g (8.5%);
- 100 g ਮੱਖਣ;
- 65 g ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ;
- 150 g ਕੈਂਡੀਡ ਅਨਾਨਾਸ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ.
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ methodੰਗ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ - ਸੁੱਕੇ, ਬਿਨਾਂ ਗੰ .ੇ. ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦੋ ਵਾਰ ਪੂੰਝੋ.
ਅੱਗੇ, ਸੰਘਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੀ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਈਮਾਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ, ਸੰਘਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆੜ ਹੇਠ, ਕੁਝ ਸਮਝਣਯੋਗ ਚੀਜ਼ ਵੇਚਦੇ ਹਨ - ਤਰਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤਰਲ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੰਘਣੀ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਲਓ.
ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਵੈਨਿਲਿਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੋਡ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਖੁਦ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜਾਦੂਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸੰਘਣੀ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ, ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਹੁ-ਰੰਗ ਦੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜਾਲੀ ਜਾਂ ਕਿਸੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਠੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਿੱਲੀ ਜ ਗਿੱਲੀ ਕਪਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਾਰ ਪਾਓ, ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਾਲੇ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇ.
ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੰਡੇਡਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸਾਡਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਈਸਟਰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.
ਤਿਉਹਾਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਈਸਟਰ ਚੌੜਾ ਪਾਸਾ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਗੇ.
ਅਸੀਂ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਰੋਸਦੇ ਹਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰੂਸੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੁੱਟੀ ਮੁਬਾਰਕ!
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ