ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ - ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭ?
“ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ - ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ?” - ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਭਗਤ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਦੁਖਦਾਈ theseੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਛਾਂਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਜੈਤੂਨ - ਇੱਕ ਫਲ ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰਤਬਾਨਾਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤਿਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ - ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਜੈਤੂਨ. ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਫਲ - ਜੈਤੂਨ ਕਹਿਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, "ਜੈਤੂਨ" ਨਾਮ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਫਲ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਇਕੋ ਨਾਮ ਹੈ - "ਜੈਤੂਨ".
ਜੈਤੂਨ, ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ, ਸਦਾਬਹਾਰ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਰੁੱਖ ਦੇ ਪੱਕੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ (ਓਲੀਆ ਯੂਰੋਪੀਆ) ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਮਾਨਾਰਥੀ: ਕਾਸ਼ਤ ਜੈਤੂਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰੁੱਖ; ਜੀਨਸ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਓਲੀਆ) ਪਰਿਵਾਰ ਜੈਤੂਨ (ਓਲੀਸੀਆ) ਯੂਰਪੀਅਨ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰੁੱਖ ਅਮਰ ਹੈ - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰੋ, ਇਸ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋ. ਅਜਿਹਾ ਰੁੱਖ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਜੀਵਨ ਕਾਲ twoਾਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਅਮੀਰ (ਜਿਸ ਤੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕੱractedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਜੈਤੂਨ (ਘੱਟ "ਤੇਲ"), ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਰਹੱਸ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਇਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ: ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਸੀ, ਈ, ਪੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਐਸਿਡ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਲਈ ਲਗਭਗ ਲਾਜ਼ਮੀ "ਬਿਲਡਿੰਗ ਸਮਗਰੀ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਦਾ ਵਿਅਕਤੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਸਮਰਥਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੋਕਥਾਮ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਵੇਗੀ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ, ਉਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਜੈਤੂਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਜੈਤੂਨ ਅਭਿੱਤ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ, ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ ਚੋਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਤੂਨ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਫਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਰਾਜਦੂਤ ਵਿੱਚ ਚੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ - ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਹਰੇ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- “ਸੰਯੁਕਤ ਜ਼ੈਤੂਨ” - ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਕਾਲੇ ਜ਼ੈਤੂਨ (ਰੂਸੀ “ਜੈਤੂਨ” ਵਿਚ) - ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.
- ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਨੂੰ "ਕਾਲਾ ਕੀਤਾ" (ਸਾਡੇ ਕੋਲ "ਜੈਤੂਨ" ਵੀ ਹੈ) - ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਰ ਅਪਰਾਧਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਾਹਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਸੌ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਸੂਖਮਾਂ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਸਵੀਕਾਰਤਮਕ ਗੁਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ. ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੇ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਗਈ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ enjoyੰਗ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ