ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾਫ
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾਫ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਰ ਰੋਜ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਲਾਫ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਤਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੁੱ preparationਲੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ: ਛੋਲੇ ਭਿੱਜਣਾ, ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਮੀਟਣਾ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੱਤ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ “ਲਪੇਟੇ” ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪੀਲਾਫ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਗਿਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਲਓ ਜਿਸ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ - ਸਾਰੇ ਜੂਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਘੰਟੇ
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਫ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.
- 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਪੱਟ;
- 550 g ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ;
- 200 g ਛੋਲੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 250 g;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ;
- 250 g ਗਾਜਰ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਫਲੀਆਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਚਰਬੀ ਦਾ 50 g;
- ਜ਼ੀਰਾ ਦਾ 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ, ਤੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਇਮੇਰੇਟੀ ਕੇਸਰ.
ਪਿਲਫ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ
ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਚਿਕਨ.
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਵੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, dised ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਜ਼ੀਰਾ, 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 6-10 ਮਟਰ, ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਇਮੇਰੇਟੀ ਕੇਸਰ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਚਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ' ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ.
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਧੋਵੋ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੋਲ ਭਿੱਜੋ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਵਧੀਆ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰੀਟਸ ਫੈਲਾਓ.
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਲਗਭਗ 4 ਚਮਚੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਰੋਕਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੋਲੀਆਂ ਪਾਓ.
ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਪਾਈਲੇਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ lੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ. 1-1.5 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ - ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਵਲ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ. ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਲਾਫ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਵਾਲਾ ਪੀਲਾਫ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਆਪਣੇ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ